Estrattore di succo STR65 Santos

L’estrattore professionale Santos Santos mod. #65 è una macchina studiata appositamente per estrarre in modo ottimale tutti i liquidi da frutta e verdura separandoli dalla parte solida. La frutta e la verdura introdotte vengono spremuti delicatamente dalle due coclee inox con velocità regolabile separatamente.
Il filtro inserito determina la texture e la quantità di scarto solido prodotto. Tutti i liquidi presenti passano attraverso i fori del filtro ed escono dal beccuccio verso il contenitore, portando con sé vitamine, minerali, zuccheri e sostanze nutritive mentre tutti i prodotti solidi come buccia e semi, vengono espulsi nel capiente cesto scarti sottostante.
Fondamentale per la preparazione dei centrifugati è assicurarsi che la materia prima sia di buona qualità, fresca, non disidratata e sufficientemente matura: in questo modo i succhi ottenuti saranno ricchi di gusto, conterranno il massimo dei nutrienti e non sarà necessario aggiungere zuccheri.
Bevendo un buon estratto è possibile assumere addirittura più sostanze nutritive rispetto al consumo di frutta e verdura intere: questo perché i liquidi sono più facilmente assimilabili dall’organismo ed insieme a loro anche tutte le vitamine e minerali. È consigliato scegliere frutta biologica o con buccia edibile che va sempre lavata accuratamente prima di inserirla nella bocca di carico.
Estratti e centrifugati, oltre ad essere sani e salutari, possono essere anche dei gustosi e colorati aperitivi o cocktail, oppure possono essere utilizzati per realizzare granite fresche, ghiaccioli, ingredienti naturali per gelato artigianale o impiegati per aromatizzare alla frutta impasti, gelatine, dolci, liquori. Inoltre la parte solida che viene scartata, se la frutta è stata preventivamente sbucciata e privata di semi, può essere recuperata per impasti di dolci e salse. Frutta e verdura vanno accuratamente lavate e poi inserite nella bocca dell’estrattore. Snocciolare la frutta prima di introdurla nella centrifuga (ad es.: manghi, albicocche, pesche). Non lasciare noccioli. La frutta a buccia sottile come pere, mele, frutti di bosco, fragole e similari possono essere inserite intere, ben lavate, con la buccia senza ulteriori preparazioni.
Nel caso di prodotti particolarmente duri come carote e altre radici consigliamo di inserire pochi pezzi per volta, meglio se intervallati con altri alimenti più succosi (es mele) in modo da ottenere maggior rendimento e diminuire i residui in accumulo sul filtro.
Grazie alla sua struttura robusta (tutti i pezzi sono in acciaio inossidabile e alluminio, plastica tecnica e lamiera di acciaio), l’estrattore professionale di succo è particolarmente adatto per produrre succo e centrifugati di frutta fresca, verdura ed erbe utilizzate dai professionisti nei ristoranti, nelle pizzerie, negli snack bar, nei punti ristoro, nei ristoranti a tema…